PARA SABER MÁS. Las variables normalmente consideradas en un sistema, abierto o cerrado, son la masa, la temperatura, el volumen y la presión.

Antoine Laurent Lavoisier Nació en París, Francia, en 1743. Estudió en la Escuela de Leyes, pero se sintió más atraído por las ciencias naturales, especialmente por la química. Es considerado el padre de la química moderna porque contribuyó más que nadie a establecer la Química como ciencia cuantitativa y por sus aportaciones a la metodología de la investigación y la experimentación que favorecen la construcción del conocimiento Químico y una mejor comprensión de los fenómenos; con él nace la primera revolución de la química. Incursionó en el campo de las leyes, la biología y las finanzas. Fue guillotinado el 8 de mayo de 1794.

CAMBIOS EN LA MATERIA
CAMBIO FÍSICO	Son cambios que presenta la materia sin que se modifiquen sus propiedades.	Ejemplo: En los cambios de estado de la materia.
CAMBIO QUÍMICO	Es un proceso donde se modifica la composición de la materia, se transforman sus propiedades.	Ejemplo: La combustión de un papel.

“PROMOCIÓN DE LA SALUD”

La contaminación del aire puede generar diversos malestares. Para que no te enfermes, toma las siguientes medidas, en especial en invierno:

·         Infórmate sobre los niveles de contaminación en tu localidad. Si son muy altos, evita salir a la calle. Si es necesario que salgas, hazlo siempre bien abrigado.

·         Consume alimentos ricos en vitaminas C (frutas: guayaba, naranja, limón, kiwi; verduras: pimiento, brócoli, espinaca) D (sardina, camarón, huevo, queso) y E (jamón, aceites vegetales, mantequilla, cereales integrales).

·         Limita tus actividades al aire libre cuando hay altos niveles de contaminación; en particular, no hagas ejercicio.

·         Usa cubre bocas o bufanda.

·         Evita quemar llantas, fuegos pirotécnicos y hacer fogatas al aire libre.

MÉTODOS EMPLEADOS PARA SEPARAR MEZCLAS HETEROGÉNEAS.
MÉTODO	¿EN QUÉ CONSISTE?	EJEMPLO
SUBLIMACIÓN	Consiste en hacer pasar a la mezcla  a través de un cambio brusco de temperatura (de calor a frío) para que el sólido sublimable pase al estado gaseoso y nuevamente a sólido sin pasar por el estado líquido.	Mezcla de polvo de carbón y cristales de iodo.
MAGNETISMO	Este método es específico para materiales y sustancias con propiedades ferro magnéticas. Consiste en hacer pasar un imán sobre la mezcla.	Mezcla de alfileres y polvo de azufre.
FILTRACIÓN	Consiste en hacer pasar la mezcla a través de algún medio poroso, como un papel filtro, tela de algodón o lana de vidrio.	Mezcla de agua con polvo de tabique o azufre.
DECANTACIÓN	Es necesario dejar reposar la mezcla para que sedimente o asiente por acción de la gravedad uno de los componentes en el fondo del recipiente y así se separa. En mezclas de líquidos no miscibles entre si se utiliza el embudo de separación o decantación con el mismo procedimiento.	Mezcla de agua con aceite.
CENTRIFUGACIÓN	Proceso mecánico que permite por medio de un movimiento acelerado de rotación, la sedimentación de los componentes de una mezcla de diferente densidad (centrífuga).	Mezclas como la sangre, la leche, heces fecales, etc.

MÉTODOS  EMPLEADOS PARA SEPARAR MEZCLAS HOMOGÉNEAS.
MÉTODO	¿EN QUÉ CONSISTE?	EJEMPLO DE MEZCLA.
DESTILACIÓN	Este método permite separar mezclas de líquidos que tienen diferente punto de ebullición. Consiste en calentar la mezcla hasta alcanzar la temperatura de ebullición del líquido que hierve a menor temperatura, el vapor pasa a través de un refrigerante, en el que se condensa y pasa nuevamente a líquido.	Mezcla homogénea de dos líquidos como agua y alcohol etílico.
CRISTALIZACIÓN O EVAPORACIÓN	Se emplea cuando se tiene una mezcla de un sólido disuelto en un líquido Se aplicar calor sobre la mezcla hasta la total evaporación de la sustancia líquida y el sólido se cristaliza,	Agua con sal.
CROMATOGRAFIA	Consiste en colocar un medio absorbente poroso (papel filtro) en contacto con un medio líquido para el arrastre de tintas. Fase móvil y fase estacionaria.	Mezclas de tintas, toxinas, colores y sabores artificiales.
EXTRACCIÓN	Para separar un componente de una mezcla mediante su disolución en un disolvente específico, Este método se basa en diferencias de solubilidad de las sustancias que componen una mezcla.	Esencia de una flor o extracción de la baba del caracol en productos cosméticos.
CENTRIFUGACIÓN	Proceso mecánico que permite por medio de un movimiento acelerado de rotación, la sedimentación de los componentes de una mezcla de diferente densidad (centrifuga).	Mezclas de líquidos como la leche o la sangre.

DIFERENCIAS ENTRE MEZCLAS HOMOGÉNEAS Y HETEROGÉNEAS
CRITERIO	TIPO DE MEZCLA
	HOMOGÉNEA	HETEROGÉNEA
Apariencia macroscópica.	Uniforme	No uniforme
Componentes visibles.	No visibles	Visibles
Formación de fases	Una sola fase	Dos o más fases
Muestras en todo el volumen.	Iguales en composición	Composición diferente
Propiedades de los componentes.	Normalmente solubles o miscibles.	I Insolubles o no miscibles.

OTRAS PROPIEDADES EXTENSIVAS DE LA MATERIA
PROPIEDAD	DEFINICIÓN	ILUSTRACIÓN
INERCIA	Es la propiedad que tienen los cuerpos de permanecer en su estado de reposo o movimiento, al menos que una fuerza extraña lo  modifique.
IMPENETRABILIDAD	Indica que dos cuerpos no pueden ocupar el mismo espacio al mismo tiempo.
POROSIDAD	Es la característica que tienen los cuerpos de presentar espacios (poros) entre las partículas que los constituyen.
ELASTICIDAD	Es la tendencia de los cuerpos de deformarse cuando se les aplica una fuerza y volver a su estado normal al dejar de ejercerla.
DIVISIBILIDAD	Característica de la materia de poder dividirse en pequeños fragmentos hasta la mínima partícula que es el átomo.